Yıllardır değirmen geleneğini yaşatıyorlar

Halkın değirmeni

Teknolojik gelişmeler hemen her sektörde olduğu gibi değirmenciliği de öğütür duruma geldi. Eskiden hemen her köyde değirmen varken bugün sayıları bir hayli azaldı. Trabzon’un Akçaabat ilçesi Düzköy Yolu üzerinde yer alan değirmen 30 yıldır bölgeye hizmet vermeyi sürdürüyor. Genç değirmenci Samet Mumcu baba mesleğini sürdürüyor. Yaptıkları işi ‘halkın değirmeni’ olarak tanımlayan Mumcu: ‘’Biz bu işe baba mesleği olarak başladık. Babam da bizimle beraber. Değirmenimizde mısır unu, buğday unu, çorbalık, gendime yapıyoruz. Buğday, arpa, mısır, çavdar tükenmedikçe değirmencilik de tükenmez. Market ürünleri ne kadar ucuz da olsa, katkı ürünleri barındırdığı için sağlığa zararlıdır. Burada tamamen doğal çalışıyoruz. Ben isterim, babamdan bana kalan bu mirasa gelecek nesiller de sahip çıksınlar, başka işler yapsalar bile adımızı yaşatmaya devam etsinler.