Doğma büyüme Akçaabatlı olan Cevdet Şen 50 yıldır peynir dükkânı işletiyor. Akçaabat’ta doğan 90 yaşındaki Cevdet Şen’in iş azmi esnafa örnek oluyor. Askerlik bitikten sonra memleketine dönerek Akçaabat merkezde peynirci dükkânı açıp emekleriyle halen dükkânının başında durmaya devam ediyor.
2013 Yılında Akçaabat Esnaf ve Sanatkârlar Odası Yönetim Kurulu tarafından, Trabzon’da yılın Ahisi ve örnek esnafı şeçildi.
"Kuymağın Vazgeçilmeziyiz"
Lezzetli peynirin nasıl olması gerektiğine dikkat çeken Cevdet amca; “ Peyniri saf sütten yapacaksın. Sütün Kesip kesmemesine dikkat edeceksin. Yağlı ve temiz bir şekilde yapılan peynir tadından yenmez. Trabzon’un kuymağı meşhur işte kuymağın da vazgeçilmezi bizim peynirimizdir.” Peynirleri dışarıdan temin ettiklerini söyleyen Cevdet amca, “Akçaabat’ın merkezinde 50 yıl önce dükkân açtım ve halen de işimin başındayım.” Dedi.
Haber: Gizem Topsakal