• BIST 93.043
  • Altın 193,340
  • Dolar 4,7189
  • Euro 5,4759
  • Trabzon 17 °C

Köfteye Tescil

Türk Patent Enstitüsü, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odasının başvurusu üzerindeki incelemesini tamamlayarak, ''Akçaabat köftesine'' coğrafi işaret tescili verdi.
Köfteye Tescil

Türk Patent Enstitüsünün Resmi Gazetenin bugünkü sayısında yayımlanan ilanına 6 ay içinde herhangi bir itiraz gelmezse, tescil süreci tamamlanmış olacak. Tescil talebinin geçersizliğine ilişkin herhangi bir itiraz olması halinde ise itiraz incelemeye alınacak ve süreç bunun üzerinden işleyecek.

 

İlanda, Akçaabat Köftesi, ''pişirilmemiş köfte hamurunun kalıpta veya elde şekil verildikten sonra soğutmak suretiyle hazırlanan ürün'' olarak tanımlandı. İlana göre, Akçaabat köftesi yüzde 100 Trabzon'un Akçaabat ilçesinde yetiştirilen sığır etlerinden yapılıyor. Kesilen etler, 24 saat dinlendirildikten sonra kemiklerinden ayrılıyor, sinirleri temizleniyor ve artık etler atılıyor. Etler, ufak parçalar halinde parçalanıp bayat ekmek, sarımsak, taze iç yağı, tuz katılarak bir numara denilen makineden geçiriliyor, yoğrulur, bir saat bekletilip tekrar yoğruluyor.

 

Yoğurma işlemi bittikten sonra bir adet köftenin 33-40 gram üzerinden şekillendirmesi yapılıyor. Şekillendirme işlemi bittikten sonra da 2 saat dinlendiriliyor. Köfte, standartlara uygun odun kömürü kullanılarak yakılan ocaklarda pişirilerek servis ediliyor.

 

Akçaabat köftesini diğer köfte türlerinden ayıran en önemli özelliğin, kullanılan etin doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş danalardan elde edilmesi olduğu belirtilen ilanda, ''bölge dışındaki illerden gelen hayvanların etinden bu lezzetin yakalanması mümkün değil'' ifadesine yer verildi.

 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Türkmen'den Bayram Mesajı14 Haziran 2018 Perşembe 14:47
  • Başkana Mezbaha Yetkisi14 Haziran 2018 Perşembe 11:34
  • Bugün Vefat Edenler14 Haziran 2018 Perşembe 09:10
  • Fen İşleri Yoğun Mesaide13 Haziran 2018 Çarşamba 19:20
  • Borçlu Vatandaşa Fırsat13 Haziran 2018 Çarşamba 19:08
  • Trabzon'da Erdoğan Coşkusu13 Haziran 2018 Çarşamba 19:04
  • Eren'in Annesi Evine Kavuştu13 Haziran 2018 Çarşamba 18:49
  • Fatih Stadı Millet Parkı Olacak12 Haziran 2018 Salı 12:27
  • Yayla Evleri Af Kapsamında12 Haziran 2018 Salı 11:51
  • 88 Şahıs Yakalandı12 Haziran 2018 Salı 11:25
  • ÖNE ÇIKANLAR
    1/20
    ÜYE İŞLEMLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Akçaabat Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0462 666 0 444 0545 663 0 444 Faks : 0462 666 0 444
    ");