• BIST 107.202
  • Altın 145,447
  • Dolar 3,5161
  • Euro 4,1312
  • Trabzon : 27 °C

Köfteye Tescil

22.07.2009 23:17
Türk Patent Enstitüsü, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odasının başvurusu üzerindeki incelemesini tamamlayarak, ''Akçaabat köftesine'' coğrafi işaret tescili verdi.
Köfteye Tescil

Türk Patent Enstitüsünün Resmi Gazetenin bugünkü sayısında yayımlanan ilanına 6 ay içinde herhangi bir itiraz gelmezse, tescil süreci tamamlanmış olacak. Tescil talebinin geçersizliğine ilişkin herhangi bir itiraz olması halinde ise itiraz incelemeye alınacak ve süreç bunun üzerinden işleyecek.

 

İlanda, Akçaabat Köftesi, ''pişirilmemiş köfte hamurunun kalıpta veya elde şekil verildikten sonra soğutmak suretiyle hazırlanan ürün'' olarak tanımlandı. İlana göre, Akçaabat köftesi yüzde 100 Trabzon'un Akçaabat ilçesinde yetiştirilen sığır etlerinden yapılıyor. Kesilen etler, 24 saat dinlendirildikten sonra kemiklerinden ayrılıyor, sinirleri temizleniyor ve artık etler atılıyor. Etler, ufak parçalar halinde parçalanıp bayat ekmek, sarımsak, taze iç yağı, tuz katılarak bir numara denilen makineden geçiriliyor, yoğrulur, bir saat bekletilip tekrar yoğruluyor.

 

Yoğurma işlemi bittikten sonra bir adet köftenin 33-40 gram üzerinden şekillendirmesi yapılıyor. Şekillendirme işlemi bittikten sonra da 2 saat dinlendiriliyor. Köfte, standartlara uygun odun kömürü kullanılarak yakılan ocaklarda pişirilerek servis ediliyor.

 

Akçaabat köftesini diğer köfte türlerinden ayıran en önemli özelliğin, kullanılan etin doğal ortamda ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş danalardan elde edilmesi olduğu belirtilen ilanda, ''bölge dışındaki illerden gelen hayvanların etinden bu lezzetin yakalanması mümkün değil'' ifadesine yer verildi.

 

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Fındık alım fiyatları açıklandı!17 Ağustos 2017 Perşembe 13:05
  • Eyüpoğlu'ndan Hayvancılara Ziyaret16 Ağustos 2017 Çarşamba 11:36
  • Başkan Sözünü Tuttu16 Ağustos 2017 Çarşamba 10:41
  • Yıkım Başladı16 Ağustos 2017 Çarşamba 10:08
  • Bugün Vefat Edenler16 Ağustos 2017 Çarşamba 09:56
  • Akçaabat’ın çilesi bitmiyor15 Ağustos 2017 Salı 11:35
  • Karaabadal Şenliği Kur'an ile Yapıldı14 Ağustos 2017 Pazartesi 17:44
  • Akgün'den 16. Yıl Mesajı14 Ağustos 2017 Pazartesi 17:25
  • Günnar'dan 16. Yıl Mesajı14 Ağustos 2017 Pazartesi 17:19
  • Çavuş'tan 16. Yıl Mesajı14 Ağustos 2017 Pazartesi 17:17
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2007 Akçaabat Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0462 666 0 444 0545 663 0 444 | Faks : 0462 666 0 444 | Haber Yazılımı: CM Bilişim
    ");